春节假期，北外滩滨江人流如织。步行到北外滩滨江驿站，靠近步道一侧会看见一堵熟悉的纯灰墙，上面有一不规则的洞，表明了这家店的身份——熊爪咖啡。这家门店咖啡师全是听障人士。

图说：一堵熟悉的纯灰墙，上面有一不规则的洞，表明了这家店的身份——熊爪咖啡 新民晚报记者季晟祯/摄 下同

下午2时许，阳光明媚。自助扫码点单后不久，一只毛茸茸的熊爪“出没”，为记者递上咖啡，热情“比耶”。这只熊爪背后的主人正是该店负责人莹莹。透过手写板，她向记者写下“春节战绩”：天气好时，日出单量超过200杯。镜片背后，齐耳短发的她，笑眼弯弯。

心语：

2017年，因为对咖啡拉花的兴趣和热爱，我走上了咖啡之路。2019年获得第六届全国残疾人职业大赛咖啡冲调项目第一名，那真是喜从天降。之后找咖啡师工作接连碰壁，好在遇见了“HINICHIJOU熊爪咖啡”。

图说：熊爪咖啡北外滩店负责人莹莹

2020年，第一家熊爪咖啡店在永康路正式营业，我成为了1号咖啡师。早前面试时，永康店还在装修，墙洞模样已初具雏形，当我得知一杯杯咖啡会由一只毛茸茸的熊爪传递，很是新奇。这样的理念想法，也打消了我的顾虑——无需与人交流，安心做咖啡即可。只是，永康路遍布咖啡店，齐聚圈中“大佬”，“熊爪咖啡”会有顾客光顾吗？我真的能行吗？

说起来，我也算妥妥地跨界转行，2008年大学毕业，一直从事设计工作，从设计领域投身到咖啡行业，父母起初无法理解我的选择，认为当咖啡师“不务正业”。随着时间推移，当看见我变得越来越开朗自信，还成为咖啡店的“台柱”，他们也由此改观。后来逢人就介绍，“阿拉女儿做咖啡老厉害的，还拿过冠军呢！”

图说“，从“熊洞”到开放式空间，莹莹也褪去了“社恐””

今年是我与咖啡相伴的第四个年头，从“熊洞”到开放式空间，我也褪去了“社恐”，从一名咖啡师成为一名连锁公益咖啡的管理者。眼下除了负责北外滩店和万象店外，还专注于咖啡研发，把更多精力放在“带徒弟”上了。不少“徒弟”都是听障者，我在教学上不会因此“放水”，反而会更“挑剔”，因为“熊爪”托出的不是噱头，而是实打实的诚意和专业。我时常给伙伴们打气，“只要用心努力，一定可以！”我们无声,但总有力量,虽不能用语言来表达自己,但从不妨碍成为优秀专业的咖啡人，完全能靠实力“说话”。在我耐心的指导下，凭着这股不服输的劲，她们咖啡技能越来越娴熟，研磨、注入热水、冲泡、拉花，小小咖啡杯在手上翻出了各种花样。颇为自豪的是，经过培训，很多人从一名什么也不会的“小白”，进阶成门店不可或缺的“熟手”。更有甚者，外出参加咖啡比赛还拿到了前三的名次。

在成为一名咖啡培训师后，让我最感到欣喜的是，越来越多的听障求职者纷至沓来，勇敢追逐自己梦想。与此同时，科技创新也为残障人士创造了更多可能，为我们打造了“无障碍”的工作空间。

我们店名中的HINICHIJOU——意思是“非日常”。其中想表达的是残障人士绝非“不正常”，只是“不日常”，我始终相信，只要多花一点时间，多几分耐心，学会理解、认同与尊重，就可以帮助更多的小伙伴融入社会,体现自己的价值。

新愿：

新的一年，我会不断尝试钻研，提升咖啡技艺，希望带领我的伙伴们做出更多更好的咖啡，愿我们共同开启的事业蒸蒸日上。愿更多听障人士能和我一样，在新年跨出“心墙”，找到自己热爱的方向并为之努力，开心拥抱即将到来的春天。

新民晚报记者 季晟祯 采访实录

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